华北型猪品种及主要特点

【摘要】华北型猪主要分布在我国淮河、秦岭以北地区。此类型猪体质健壮，骨骼发达，被毛多为黑色，皮肤厚。母猪性成熟早，繁殖能力强，耐寒、耐粗饲。其代表品种有莱芜猪 、东北民猪、河套大耳猪、八眉猪、沂蒙黑猪、定远黑猪等。

1、莱芜猪

莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。

2、东北民猪

东北民猪起源于东北三省的一个古老的地方猪种，是中国华北型地方猪种的主要代表。具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲等特点。其优良种性受到世界广泛关注。

3、河套大耳猪

河套大耳猪是我国华北型猪种之一，产于内蒙古自治区巴彦淖尔盟阴山山脉以南的河套平原，主要分布于黄河和伊克昭盟的部分地区。河套大耳猪全身纯黑，体质粗壮结实，适应性强，特别能抗寒冷。

4、八眉猪

八眉猪属于华北型猪种，产于甘肃省的平凉等地，分布在陕甘宁地区，是西北广大劳动人民经过长期饲养和选育形成的一个优良地方猪种。具有适应强，耐粗放饲养，产仔多，贮存腹脂能力等优点。

5、沂蒙黑猪

沂蒙黑猪是沂蒙山区原习惯饲养华北型的本地黑猪。体型中等，毛黑鬓长，抗病、耐粗饲，肉质鲜美，营养丰富，宰率在70%以上，瘦肉率53.8%，精肉率28%，用其烹制的菜肴香而不腻，可出口供应全国多个省市。

6、定远黑猪

定远黑猪属华北型猪种，是黄淮海黑猪的一个重要分支，也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。定远黑猪体型较大，毛黑色，皮厚，具有耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特点。