黑豆和黑芸豆的区别

【摘要】黑豆是生活中比较常见的豆类，为豆科植物大豆的黑色种子，营养价值非常丰富，可以煲汤可以打汁也可以做粥，而黑芸豆是一种跟黑豆非常相似的豆类食物，民间多称黑小豆和马科豆，很多人无法区别黑豆和黑芸豆，下面我们就一起来看一看黑豆和黑芸豆的区别吧！

营养区别

黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾，脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。

价格区别

一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

产地区别

黑豆是中国原生豆。而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

吃法不同

黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。