鸡蛋如何挑选才是正确的

【摘要】鸡蛋是很常见的一种食材，大部分朋友都喜欢吃，且充满了丰富的营养，平时大部分家庭都会在家里备上一些鸡蛋，那么大家在挑选鸡蛋时，怎样才是正确的呢？

1、看外观

蛋壳表面光泽完整，蛋壳上还有一层白霜，是非常新鲜的鸡蛋。带血的和有鸡粪的最好不要挑。

2、摇一摇

把鸡蛋放在耳边摇一摇，如果摇起来会有空档的感觉，而且分量很轻，这样的鸡蛋就是坏的，鸡蛋不新鲜，摇起来没有声音比较实的就是新鲜鸡蛋。

3、照一照

鸡蛋它里面有一个气室，可以就用手机照一照，气室越大证明鸡蛋越不新鲜，气室越小越新鲜。

4、漂一漂

准备一盆水，在里面加入少许的食盐，然后把鸡蛋放进去，如果完全沉底，那么这个就是新鲜的鸡蛋，半浮的属于陈蛋，如果完全浮上来的那就是坏蛋。

5、闻一闻

用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

6、看日期

如果大家买的是包装蛋，记得看日期，超市卖的包装鸡蛋盒上一般都有生产日期和保质期，还会标注鸡蛋产地。购买最好看生产日期，尽量选择离时间近的鸡蛋。

总的来说，大家在平时购买鸡蛋时，注意以上几点就好了，大小、颜色、种类其实不必过度纠结，普通鸡蛋就能满足日常营养。

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