土豆什么时候传入中国

【摘要】土豆也叫马铃薯，是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，也是继水稻、小麦、玉米后，中国的第四大主粮。但就是这一常见蔬菜，其实它并非产于我国，而是原产于南美洲，而将土豆带到全世界的，并不是征服了印加帝国的西班牙人，而是英国海盗。那么土豆是什么时候传入中国的呢？一起来了解下吧。

土豆传入中国的时间

关于中国引进土豆的确切时间目前已无从考证，而我国有关土豆的记载最早是出现在明朝末年，据说土豆在万历年间属于漂洋过海而来的难得一见的稀罕之物，仅有达官显贵方能享用，千千万万的普通老百姓并无此等口福。

明清之际，土豆的栽种技术提升，产量不断提高，开始向平常百姓的餐桌靠拢。特别是在清朝建立后，政府取缔了明代皇室的蔬菜供应系统，供应皇室视为菜户已转向普通农民，各种作物的种子及培育方法也不再是机密了。于是，土豆向全国各地大规模地传播开来。

至道光年间，土豆已传播到山西中、北部，其后山西发展为中国土豆的主产区。土豆受到了山西人民的极大欢迎，当地人亲切地称这种花白茎大的土豆为“山药蛋”。历经三百年的传播，跨越明清两个朝代，外来的土豆终于在中国落地生根。直到今天，土豆已是中国饮食文化中不可替代的一部分。

常见的作物传入中国的时间

1、玉米

玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年（明世宗嘉靖十年），距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。

2、红薯

红薯被确认进入中国的时间，是1593年。1593年这一年，正是哥伦布发现美洲新大陆(1492年)100年后的第二年。按中国地方史料换算推断，红薯品种进入中国就是1593年。不过按中国地方史料换算推断，进入中国就是1593年（明神宗万历二十一年）。

3、辣椒

辣椒原创于中南美热带地区，1493年传到欧洲，1593-1598年传至日本。而传入中国的时间是16世纪末，也就是从明代后。当时传入中国主要有两条途径：一是经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地；一是经海路引入广东、广西、云南等地。

4、西红柿

西红柿是在16世纪晚期或者17世纪初期传入中国。刚开始传入中国时很多人由于害怕都不敢吃，后来才慢慢普及。

总的来说，我国今天所拥有的食物、水果，很多是古代所没有的，都是随着贸易或其它方式的交流陆陆续续传到中土来的，包括土豆、玉米、红薯等等。不知道大家还知道哪些作物的引进时间呢？欢迎留言讨论。

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