贻贝哪些部位不能吃贻贝有毒吗

【摘要】贻贝又叫海虹，是一种双壳类软体动物，壳为黑褐色，生活在海滨岩石上，生活于中国黄海、渤海、东海沿岸，是常见的一种可以食用的贝类。为了食用安全，贻贝在烹饪前，必须先除去其内脏。那么贻贝哪些部位不能吃?贻贝有毒吗?下面就和小编一起来看看。

一、贻贝哪些部位不能吃?

贻贝只要煮熟了就可以全部吃掉，如果想要口感更好，可以把贻贝肉中黑色的絮状物去掉，那个是它的排泄物。

在贻贝中黑色的部分是它的肠胃，里面有贻贝吃进去还没消化或半消化的东西，这些东西可能不干净，也可能含有各种微生物和细菌，还可能含有泥沙，所以需求清洗干净。

贻贝其实可以直接吃，没有问题的，只要彻底洗干净，烹饪的时候要完全煮熟，不能够半生不熟，所以除了壳之外，里面的肉都吃掉，没有关系。

二、贻贝有毒吗?

贻贝本身并无毒性，它的毒性一般通过摄食有毒的单胞藻，藻类毒素对贻贝无害，但会大量聚集在贻贝的内脏和生殖腺中，且很难排出，这些毒素无色无味，耐热性极强，人一旦吃了含有毒素的贻贝就会中毒。值得重视的是，贻贝体内的这种麻痹性贝类毒素目前尚无特效的解毒方法。

预防方法：6月之前不吃贻贝这种海鲜是最明智的做法，这类有毒物质有明确的“时间聚集性”，每年春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季又开始回升。但是，在海洋赤潮消退期之后食用贻贝，也应多加注意。

如果怀疑因食用贻贝而中毒，应当立即停止食用，并进行催吐处理。如果症状严重，如恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状，必须立即赶往医院救治。

以上就是关于贻贝的介绍，贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。

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