卷心菜的功效与作用

【摘要】卷心菜又被叫做结球甘蓝、包菜，在全国各个地方都能够看到卷心菜的身影，作为一种非常常见的蔬菜，卷心菜的营养成分也是非常丰富的，在卷心菜的整体成分当中，蛋白质和膳食纤维占据的比例相对较大，具有较高的营养价值。那么卷心菜的功效与作用有哪些?我们一起来看看。

1、杀菌消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛的时候，可以将卷心菜榨汁后再饮下或者涂于患处。

2、润肠通便

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可以直达大肠，为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用功效，进而可以起到减少癌症的发生概率。

3、增强免疫

卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，食用卷心菜还可以增加抵抗力和免疫力，常吃的话还可以增强体质。

4、孕妇保健

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有着很好的预防作用，因此，怀孕的妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃，有一定好处。

5、防癌抗癌

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。据实验证明，“吲哚”具有抗癌的作用，可以避免人类罹患肠癌。卷心菜中还含有丰富的萝卜硫素，这种物质能够刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而能够形成一层对抗外来致癌物侵蚀等的保护膜。根据调查，萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分之一。

6、延缓衰老

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的来说，其维生素的含量比番茄要多出3倍，因此，常食卷心菜具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

以上就是关于卷心菜功效与作用的介绍，卷心菜在中国各个地方都能够种植，主要分布于华北，东北，西北等地方，卷心菜耐寒，产量高，可以贮存，便于运输，所以是一种经济普遍的蔬菜。

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