吃鲶鱼的好处和坏处

【摘要】鲶鱼是一种比较常见的鱼类，现在很多人将其作为了一种餐桌上的美食，而且营养价值很高，喜欢吃的人非常多，其鱼肉中含有优质蛋白质，能够增强体质，成为了健康首选，不过吃鲶鱼有好也有坏，那么吃鲶鱼的好处和坏处有哪些呢？接下来一起了解下吧！

一、吃鲶鱼的好处

鲶鱼是一种鱼体无鳞的鱼类，身体表面多粘液，选择春夏食用是最好的，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，而且含有磷脂能充养大脑而益智，可以帮助解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。而且有利于滋阴养血、补中气、开胃、利尿，而且可以补中益阳，有着非常好的食药用价值，有延年益寿的作用。因此不少的消费者都比较爱吃。另外，鲶鱼的鱼肉非常滑嫩，看上去就非常诱人，入口即化，深受年轻消费者的喜爱。

二、吃鲶鱼的坏处

1、鲶鱼体内容易堆积有毒物质

鲶鱼适应环境能力很强，即使很脏的环境依然可以生存，所以鲶鱼体内很容易堆积大量的有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

2、难以去腥

鲇鱼长期生活中在淤泥中，腥味非常浓，吃起来口感没有其他的淡水鱼鲜美，所以如果想要吃鲶鱼，就要掌握好的去腥方法，尤其要清洗干净。

3、重金属含量高

对于长期生存在比较脏的水中，那样的水含有大量的重金属，及时经过高温烹饪，也很难去除其中的杂质，食用之后，就会导致重金属中毒并增加癌症的发病率。

至此，关于吃鲶鱼的好处和坏处的介绍就到这里了，如果大家想要吃鲶鱼的话，就要做好科学的去腥工作，避免吃了口感不佳，而且保持科学的态度食用鲶鱼，这样食用效果才明显。

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