禽类有哪些目前禽类还能不能吃呢

【摘要】中国地大物博，各种飞禽走兽可谓是应有尽有，其中禽类和人们的日常生活息息相关，基本上我们常吃的鸡肉、鸭肉都归属于禽类范畴。那么禽类有哪些？目前禽类还能不能吃呢？一起来了解下吧。

禽类有哪些？

禽类主要包括家禽和飞禽。家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处，一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鹌鹑和各种鸣禽的。飞禽则主要是指善于飞行的野生鸟类，其种类有很多，鹰、白颊林莺、孔雀、白鹭、水蒲苇莺、丹顶鹤、百灵鸟、大雁、鸽子、鸳鸯等。

目前禽类还能不能吃呢？

近段时间，禽流感疫情在全球范围内愈演愈烈，比我国最近在山西发生了野生天鹅禽流感疫情。可以说禽类食品的安全问题引发了大众的关注，那么目前禽类还能不能吃呢？对此，专家介绍是可以吃的，但要注意吃的安全。

一是要注意尽量避免直接购买、直接接触和自行宰杀活禽。不要从流动摊贩处购买活禽，也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。

二是选择购买冷鲜、冰鲜禽类产品。选择正规的超市或农贸市场，购买经正规部门检疫确认是安全的冷鲜、冰鲜禽类，可以极大降低病毒的感染风险。

三是生熟分开，烧熟煮透。做饭做菜时，鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋等一定要烧熟煮透后再吃。

四是尽量避免接触活禽，尤其是不要接触病、死禽。

五是如果出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等症状时，应佩戴口罩，尽快到医院就诊。

总的来说，禽类的种类成千上万，但大多数是人体良好的食物蛋白质来源，而且价廉物美，比如鸡肉、鸭肉等。不过，近期禽流感疫情反复出现，大家一定要注意食用安全问题。

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