进口牛肉和国产牛肉的区别在哪进口牛肉如何吃得放心

【摘要】我国是牛肉进口大国，目前，在我国可以合法进口的牛肉，包括有哥斯达黎加、新西兰、澳洲、乌拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大等国家和地区。对于这些琳琅满目的进口牛肉，很多人都好奇，它们和国产牛肉的区别在哪？下面一起来了解下吧。

进口牛肉和国产牛肉的区别在哪？

1、分级标准不同

进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而我国国目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。

2、屠宰工艺区别

进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国内则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。

3、加工形式和运输的区别

进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。

4、口感不同

进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。

进口牛肉如何吃得放心？

1、查证书

正规途径进口的牛肉，均有检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》。

2、看包装

进口肉类产品外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。

3、测新鲜

如果看到冻品牛肉包装内，有结成冰状体的红色固体，或者是牛肉颜色发黑，就证明这块牛肉已经被反复解冻过，不建议购买了。

总的来说，面对越来越庞大的国内进口牛肉市场，消费者在购买相关产品的时候，一定得注意选购方法。

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