淡水虾和海水虾有什么区别

【摘要】虾是我们常见的水产品，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，营养价值较高，受到很多消费者们的青睐。我国养殖虾的农户较多，但是市场上一般有淡水虾和海水虾，那么淡水虾和海水虾有什么区别?下面就和小编一起来看看吧。

一、生存环境不同

从名字上就可以发现，淡水虾与海水虾生存的水体是不同的。淡水虾主要生活在江、河、湖等淡水环境中，而海水虾主要生活在海洋中。

二、外观不同

1、大小不同

海水虾的个头通常比较大，长约18-24厘米，看起来比较粗壮，整体颜色更深一些，虾身的肢节也比较粗大，看起来更为健壮。而淡水虾的外观看起来则更为修长和通透，体型也相对较小，平均4-8厘米。

2、外壳不同

海水虾生活在海洋中，是个开放的环境，随时要躲避天敌，为了保护自己，它们大多生活在泥沙底的浅海，常潜伏泥沙中，所以海水虾的虾壳非常厚实。而淡水虾的虾壳比较薄，用手摸一下就能感觉出来。

3、虾须不同

淡水虾和海水虾的虾须长度也是不一样的，捕捞的野生海水虾，虾须并不长。而养殖的淡水虾，虾须比海水虾要长一些。同时，虾头的前段有一个尖尖的部分，也叫虾枪，如果虾枪比较长，基本可以断定是海水虾。

4、虾头不同

淡水虾和海水虾虾头的内部是不同的，要是有一部分黄色的东西，说明是海水虾。黄色的东西是虾黄，一般情况下只有海水虾才有，淡水虾是没有的。

三、品种不同

常见的海水虾品种有中国对虾、印度对虾、斑节对虾等。常见的淡水虾主要有青虾、海南沼虾、罗氏沼虾、克氏螯虾等。

四、营养价值不同

因为生活在海中，所以海水虾富含蛋白质，而且含有丰富的矿物质，其中碘的含量相对较高，对人体健康大有裨益。同时海水虾的口感还更为鲜美，少有腥味。

而淡水虾因为环境因素的影响，相比与海水虾更容易积累重金属之类的有害物质。同时淡水虾在口感上的泥土味也比海水虾更重。

五、价格不同

一般来说海水虾的价格都是要比淡水虾要高的，这是因为海水虾的养殖成本和养殖难度要比淡水虾高。海水虾的品质方面也更为出色一些，故而海水虾的价格普遍要高于淡水虾，但不是价格贵就是海水虾。

以上就是淡水虾和海水虾的区别，海水虾有较大的海腥味，而养殖的淡水虾是没有的。大家在购买虾的时候一定要挑选新鲜的，新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常，另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

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