鯷鱼产地分布在哪有哪些经济价值

【摘要】鯷鱼是鳀科部分鱼类的统称，又名鳁抽条、海蜒，离水烂，老眼屎，鲅鱼食。口大，下位，“海蜒”即为幼鳀加工的咸干品。鳀鱼分布与水温关系密切。当水温发生变化时，鳀鱼密集区也随之发生变化。那么鯷鱼产地分布在哪?有哪些经济价值?下面就和小编一起来看看。

一、鯷鱼产地分布在哪?

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，是其它经济鱼类的饵料生物。温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75-140毫米，体重5-20克。“海鯅”即为幼鳀鱼加工的咸干品，主产嵊泗县枸杞乡，分细、中、粗三个规格，捕捞季节为每年开春时，分布于北太平洋西部，国产于东海、黄海和渤海。

鯷鱼是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种，也是黄东海食物网中的关键种。在中国，上世纪八十年代中期以前，因其经济价值较低，未被充分利用，但随着主要经济鱼类资源的衰退，鳀鱼的价值逐渐被人们认识。

二、鯷鱼的经济价值

1、鯷鱼常用于提炼鱼油和制作鱼粉，亦可鲜销或制成咸干品，或用作鱼饵。

2、因鯷鱼肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，鲜销困难，大都加工晒干，小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的鯷鱼，用以做汤或凉拌食用具独特风味。

3、随着水产品加工业的发展，鯷鱼已被制成鯷鱼末、珍味熏鱼片、罐头及鱼肉松等，家常鲜食鯷鱼可做馅或炖汤。

4、鳀鱼干粉是鲜鱼经蒸煮、烘干、粉碎后制成，刚捕获的鳀鱼就要立即以大量的盐进行盐渍，接着将内脏和头去除，然后层层迭放于大桶中，每摆放一层放一层盐，叠好后通风大石头加压，腌渍三个月，腌好后很软容易碎，把盐洗掉，用汤匙轻搅即可，混合其它材料作成不同风味的鳀鱼酱汁。

以上就是鯷鱼产地的介绍，鳀鱼体扁平，身长10厘米左右，呈蓝绿色，形似沙丁鱼，习称秘鲁沙丁鱼，每年夏秋之交群集于秘鲁海滨。鯷鱼虽然个体小，但营养价值很高。

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