长脚蟹和珍宝蟹哪个好吃区别在哪

【摘要】每年秋季是吃螃蟹的季节，各类螃蟹会走进海鲜市场或超市，最终成为人们的盘中美食。而螃蟹的种类也有很多，简单可以分为淡水蟹和海蟹两种，不同种类之间，生活环境、外观、口感、价格方面等都有所不同。那么长脚蟹和珍宝蟹哪个好吃？区别在哪？一起来了解下吧。

长脚蟹和珍宝蟹哪个好吃？

哪个好吃只能说因人而异。长脚蟹感细腻甘甜，肉质雪白，深受消费者的喜爱；而珍宝蟹蟹壳和蟹腿中肉质丰满，它的体型肥硕丰腴，口感鲜甜。

长脚蟹和珍宝蟹的区别

1、产地

长脚蟹产自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海；而珍宝蟹是北美海鲜的明珠，从阿拉斯加到加利福尼亚，还有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛产珍宝蟹。

2、外形

长脚蟹呈灰砂色，壳上具有闪变的颜色，外形像蜘蛛，有五对四肢，脚上有刺，体重可达十磅；珍宝蟹蟹壳背部呈淡红至棕色，有些前面有紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，最后尾节尖端呈圆形，大部分的重量为600克至1.4公斤。

3、栖息环境

珍宝蟹喜欢栖息在长满大叶藻的近岸海域或沙质海底，成年的蟹一年脱壳一次；长脚蟹喜欢大群聚集在隐蔽的地方（例如狭窄的海峡），并在那里相对平静地生活。

长脚蟹和珍宝蟹的挑选

一、长脚蟹挑选

1、长脚蟹供应季节每年9月至翌年2月供应。

2、选购长脚蟹闻味道是最简单的方法。新鲜的蟹，会有海鲜味，不新鲜的则有氨水味。

3、把蟹捧起来，有沉甸甸的坠手感，表示新鲜。

4、把蟹抓起来翻过身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有饱实感，表示新鲜。

5、如果是母蟹，可参考一下蟹黄的颜色来判断，橘黄色最佳。

二、珍宝蟹挑选

1、蟹背是青色泛两广的最好。

2、不是个头越大的珍宝蟹就越好，同等大小的螃蟹一定要挑重的那个，因为轻的那只可能即将换壳，看着大，蟹肉却没多少。

3、珍宝蟹一般都是公蟹，公蟹是V形腹盖，而母蟹是圆形腹盖。

4、如果珍宝蟹活力旺盛，腿钳乱动，看起来很暴力，身上没有明显的破壳和缺脚，则比较健康。

总的来说，长脚蟹和珍宝蟹都是不错的美味蟹品，但两者的区别还是要分辨清楚。另外，就是在选购的时候一定要注意方法，选到优质好蟹更能有效发挥其营养价值。

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