月饼按产地可以分为哪几种

【摘要】众所周知，今年的中秋小长假很快就要到来，每年到了中秋节前不少人家里都会囤一些月饼用来待客或者是送人、自己吃等等，不管你爱不爱吃月饼，在中秋节的时候月饼总是不能缺少的一个仪式感的食物，那么月饼按产地可以分为哪几种?

月饼按产地来看的话，一般有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等。

1、京式月饼

北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

2、港式月饼

港式月饼的四大著名品牌相信大家都听说过，并且每年都有很多朋友出高价网购进行送人。比如美心月饼，就是高雅的中秋礼品。

3、广式月饼

广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。广式月饼因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、海南、广西等广大地区，按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

4、苏式月饼

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

5、潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

综上就简单为大家介绍了我国的月饼的主要几个流派，其实不同的地区月饼做法和大家的习惯口味爱好都会有所不同，你要一个习惯吃水果味月饼的朋友去吃鲜肉月饼，也不见得会喜欢。

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