韭菜产地分布在哪怎么挑选保存

【摘要】韭菜在我国栽培历史悠久，具有特殊强烈的气味，因为其割了一茬又长出一茬，所以得名韭菜。韭菜不仅鲜美，营养也十分丰富，受到很多消费者和种植户们的青睐，在我国很多地区都有种植。那么韭菜产地分布在哪?怎么挑选保存?下面就和小编一起来看看。

一、韭菜产地分布在哪?

韭菜的原产地在亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热，比较适合在温暖凉爽的地方生长。目前我国韭菜产地分布在云南、贵州、内蒙古、青藏高原、四川、河北、山东、甘肃等地，主要产区在四川、河北和甘肃。

二、韭菜怎么挑选?

1、看外观

新鲜韭菜菜叶颜色鲜嫩翠绿有光泽、挺直、叶片肥厚。若菜叶松垮、下垂、干尖或者明显发黄，就可能是放置时间过久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。

2、看宽窄

韭菜按叶片宽度可分为宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭菜口感鲜嫩，窄叶韭菜香味浓郁。消费者可以按照自己口味需求选购。

3、看割口

割口平整、干净的韭菜相对来说更新鲜。若割口中间长出一段，呈现倒宝塔状，说明已经不新鲜。随着割下的时间变长，韭菜割口会出现明显的氧化现象，比如变黑、失水等。

三、韭菜怎么保存?

1、菜叶包裹法

韭菜整理后用绳子捆好;准备几片白菜叶，将捆好的韭菜包裹其中，白菜叶能使水分不流失;将其放在阴凉通风处。该方法可将韭菜保存半个月左右。

2、清水保鲜法

准备一盆清水，将韭菜用草绳捆好，注意将根部向下放入盆中，盆中清水要没过韭菜根部。这个方法可将韭菜存放五天到一周左右。

3、塑料袋保鲜法

将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，然后将里面的空气排出;在塑料袋上扎几个小孔，放在阴凉通风处即可。也可将韭菜放进冰箱保存，不过需提前将已经发黄烂掉的叶子挑出，再用保鲜膜包裹，防止水分流失。

以上就是韭菜产地的介绍，韭菜的品种非常多，从叶子上来分，可以分为宽叶和细叶。从食用部分来分，可以分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用四种。从根部来分的话，可以分为白根韭菜和红根韭菜。

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