做清明果的草是什么草

【摘要】清明节的时候要吃清明团，也叫做青团，是我国南方地区在清明节的传统食物，而做清明团的时候，一定要放的是清明草汁，这样才使得团子变成青绿色，那么做清明果的草是什么草？下面一起来了解一下。

1、鼠曲草

鼠曲草的形状是呈倒的卵型圆柱体状或者卵状，一般分为金头鼠曲草和宽叶鼠曲草，在日本、朝鲜、中国、菲律宾等国家都有种植。它的花期是在每年的1月份到4月份，尤其是清明节前夕，花开的特别漂亮，而且花的颜色呈黄色，因此它也别名也叫做黄花软。鼠曲草作为清明草把它榨成汁做出来的青团的颜色好看，光泽度比较高，而且有着清香味，特别的好吃。

2、艾草

艾草也叫做艾蒿，灸草，它是一种多年生的草本植物，有着非常浓烈的香气。艾草的形状其实跟有点不一样，它的形状也像倒挂的钥匙一样，看上去有点像齿轮状，因为它的叶片边上都有一些类似于齿轮形。而且它的叶子比较厚实，上面也会被灰白色的短毛绒所覆盖。

成熟的艾草的比较长，一般是在端午节的时候会采摘下来插在门上。那么在清明节时，艾草也是作为做清明果的主要食材之一，将其采摘之后榨汁，可以带上一些艾草叶一起和在糯米粉当中，制作出来的清明果特别的好吃。而且本身艾草有一种浓郁的香气，所以会使得清明果也带着这种特殊的香味，因此很多人就喜欢吃艾草制作的清明果。

3、绥草

绥草其实并不多见，如果用绥草做的清明果也是相当好吃的。绥草的花期是在4月清明节前夕，这时候的花开的非常的漂亮，因此被人家所熟识。绥草属于比较少的，所以如果用绥草做出来的清明果也是非常精致，品质高的。绥草它是对生态环境比较高的一种植物，现在的生态环境遭到破坏，所以现在不太多见用绥草来做清明果。

4、清明草

清明草也是一种草本植物，清明果还会用清明草来做，清明节前夕这种清明草表面上有一些毛茸茸的绒毛，清明草在田间非常常见，而且它也有特殊的香气，所以如果想做清明果的话，采摘清明草来做清明果也是非常方便的。清明草必须把它洗干净，否则过滤出来的水会有带毛绒感。然后将过滤出来的汁水倒入到糯米当中，再把它揉匀，就可以做清明果了。

5、大麦草

新鲜的大麦草捣出来的汁特别的青绿，用大麦草来制作清明果，是在江苏地区比较多的一种方法。倒入糯米粉中制作清明果，那是相当的好吃。

6、泥胡菜

泥胡菜，别名又叫苦马菜、牛插鼻、石灰菜、猫骨头、剪刀草、绒球、苦郎头、石灰青、田青等。由于我国幅员辽阔，野菜资源丰富，除了上述两种可以做清明粿之外，还有其他的一些野菜也可以作为清明粿的原料，比如泥胡菜等。

其实清明果的草它分很多种，能够做清明团的草都叫做清明草。因此大家在在采摘清明草的时候，也一定要分清，因为有些草是可以食用，有些看着相似，但是却不能食用，千万不能因为没有辨别好而引起一些不适。

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