珍珠贝怎么吃

【摘要】珍珠贝是常见的海鲜，贝壳颜色油亮油亮的，珍珠贝海鲜不便宜，价格25元一斤左右，很受欢迎，但是很多人买了不知道怎么吃?那么具体珍珠贝怎么吃?一起来了解下。

珍珠贝

珍珠贝属于动物界软体动物门瓣鳃纲异柱目中的珍珠贝科，贝壳呈圆形、卵圆形、方形或飞燕形等。珍珠贝壳面为黑褐、灰褐、黄褐或绿褐色，有的具放射线和花斑。珍珠贝主要分布于热带和亚热带，见于我国东、南部沿海，栖息于低潮线附近至百米左右的浅海，以足丝营附着生活。主要以浮游动植物和有机碎屑为食。珍珠贝的种类很多，一些种类可生产高质量的珍珠，一些可以食用。

珍珠贝怎么吃?

1、爆炒珍珠贝

做法：备好所需食材，配菜切好，珍珠贝洗净沥水。油热倒入胡萝卜翻炒片刻。放入青椒翻炒一下。放入洋葱和蒜翻炒出香味。倒入珍珠贝翻炒片刻。加入酱油、料酒、蚝油、糖，炒匀起锅装盘。

2、味菜酱爆珍珠贝

做法：珍珠贝清理祛掉肠藏及粘着的杂质，然后用食盐揉搓下再用清水冲洗干净沥干水份备用。酸菜洗干净后稍试下酸淡味，热锅热油把姜、蒜和葱白料头入落炒香。接着把辣椒(圆椒或尖椒)放入炒一会儿。将酸菜加入并快速翻炒1分钟。再落入珍珠贝炒拌均匀约1分钟，并需要快速用绍酒提香。然后把预先调好的酱汁加3汤匙清水调均匀后倒入翻炒均匀。放入香芹菜和香葱段。炒拌均匀芡汁收干关火。

3、芝士番茄珍珠贝

做法：珍珠贝洗净，最好用手捏去多余的水分。 番茄去皮切块。 这里还要准备好蒜和姜。姜蒜先下油锅爆香。再加入珍珠贝，翻炒几下就加入少许料酒。加入切好的番茄，翻炒一会，加入盐和糖再加入少许的水，煮开。加入一大勺番茄酱，翻炒。差不多出锅的时候加入芝士片，等芝士彻底融化就可以。

4、姜蒜珍珠贝鸡块

做法：一小块姜和八瓣蒜去皮切碎备用，买的珍珠贝洗净备用，两个鸡腿洗净去骨切块，热锅冷油，先放一点点盐，可以防止油星四溅，放入全部的姜蓉和蒜蓉爆香，再放入鸡块爆炒，待鸡肉变金黄色时，加入半勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入珍珠贝翻炒一下，然后用一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，三茶匙白糖调成酱汁倒入锅中，再加入适量热水，盖上盖子焖煮10分钟左右，最后大火收汁一下。

以上就是关于珍珠贝的吃法介绍了，珍珠贝味道鲜美，有较高的营养价值，还是比较好吃的，话说你喜欢吃珍珠贝吗?

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