冬枣优选的标准是什么

【摘要】冬枣的口感脆甜，且富含果糖和维生素C等营养，被誉为是“百果之王”。但冬枣产地分布较广，种类较多，因此市场上的冬枣品质也总是良莠不齐。那么冬枣优选的标准是什么？一起来了解下吧。

冬枣的优选标准是什么？

优质的冬枣一般指的是A级枣，其代表的是果王级的冬枣，不仅个头非常大，而且这种级别的冬枣一般都是自然成熟，并且经过人工精心挑选的，色泽光亮，吃起来也是汁液多、甜味浓。而质量稍逊一些的则是B级枣，一般外观上有轻微瑕疵，而且口感上也会略差一些。有些地方还有会C级冬枣，而这一般都是些次果了，除了价格可能便宜一点之外，其它一无是处。

冬枣的选购方法

1、看颜色

自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，而且分布也不规律，因此并非是越红越好。

2、摸质地

自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合，若摸起来表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛的，则是劣质冬枣。

3、看外观

选择大小比较均匀，形状呈圆形，看起来有点像小苹果的，且外表皮没有破损的，这样的一般是优质冬枣。而那些奇形怪状的多半是打了激素的，不要购买。

4、尝味道

优质的冬枣汁水充足，质地也是非常硬的，这样的冬枣吃起来口感才爽脆，才好吃。如果质地发软，表面皱巴巴的，说明已经放了很久流失水分了，还有些糖精枣吃起来果皮比果肉更甜，但后味微苦，且清洗过的水也有甜味。

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总的来说，冬枣的优选标准就是果面无碰伤，无眼虫，果型圆润饱满，酸甜度，色相，新鲜度，口感等指标均较高，即可视为是优质冬枣。但要想在市场上买到好的A级枣还是比较难的，重点是要注意挑选方法才行。

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