芥菜和春菜是一样的吗

【摘要】芥菜和春菜营养丰富，都是日常生活中常见的一种蔬菜，深受消费者的青睐。不过，由于芥菜和春菜长得有点相似，很多人都觉得两种菜是同一种，那么芥菜和春菜是一样的吗？下面一起来了解一下。

一、芥菜和春菜是一样的吗？

芥菜和春菜是两种蔬菜，二者不管是从长相，科属和味道方面都不相同。

春菜又叫做千金菜、莴菜、茎用莴苣、香马笋等，植株的叶片互生，茎干短缩，颜色为黄绿、嫩绿或紫色，叶片全缘，生长速度是比较快的。

芥菜一般指挂菜、盖菜等，是十字花科、芸薹属的植物，幼茎上具有刺毛，叶片是窄披针形，植株可以高达1.5米左右，吃起来有一种辣味。

二、芥菜和春菜的区别

1、科属不同

芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，又称挂菜、盖菜等。

春菜是菊科莴苣属植物，，又称为结球莴苣。

2、形态不同

芥菜的叶片柄具小裂片，茎直立；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘，茎下部叶较小，边缘有牙齿或缺刻。

春菜的叶片呈倒卵型，茎短而肥大，叶片边缘较为圆润。

3、价值不同

芥菜具有一定的食用价值和药用价值，种子可磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。

春菜具有很好的食疗价值，有着多种功效，可以清热解毒，适量食用对身体好。

以上就是关于芥菜和春菜的介绍了，其实春菜和芥菜的区别还是较为明显的，两者价格都比较便宜，味道鲜美，制作简单，营养价值很高。

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