豆子有什么种类

【摘要】众所周知，人们生活中的食物种类非常多，豆子就是其中一个大类，豆子的种类非常多，可以从颜色上区分，也能从品种以及不同科属上区分，下面一起了解下豆子有什么种类？

1、黄豆

黄豆一般指大豆。一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶。

2、黑豆

豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

3、绿豆

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆，原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

4、芸豆

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。属异花授粉、短日照作物。

5、豌豆

豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形。

6、红豆、赤豆

赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶。

总的来说，豆子的种类很多，主要看大家从哪个角度去理解，比如还有菜豆、蚕豆、豇豆、刀豆、扁豆等。

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