豆芽是豆制品吗

【摘要】人们的食物种类是多种多样的，除了日常比较常见的蔬菜和肉类以外，像食用菌、豆制品等也是需求量比较大的，很多朋友问豆芽菜和豆制品有没有关系，下面一起了解下豆芽是豆制品吗？

豆芽是豆制品吗？

常见的豆制品有豆浆、豆奶粉、豆腐、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等均属于常见的豆制品。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

要想知道豆芽是不是豆制品，首先得弄明白一个问题，那就是什么是豆制品？从一般意义上来讲，豆制品指的是将一些可食用的豆类植物，如豌豆、黄豆、青豆、蚕豆、大豆、小豆等，作为主要原材料，经过精挑细选后进行一系列的加工工艺，最终制作而成的一类食品，例如豆浆、豆腐。而豆芽是将绿豆或者黄豆直接进行种植后生长出来的豆类植物，是从这些豆里芽孢抽生出来的，而不是加工而成的豆类食品，因此豆芽不属于豆制品，它只能算是一种借用部分豆类进行在生长的可食用的豆类植物食材.

豆芽有几种？

豆芽的种类有很多，但是比较常见的主要有四种，分别是绿豆芽、黄豆芽、红豆芽、黑豆芽。其中，绿豆芽和黄豆芽在生活当中比较常吃，不仅可以炒着吃，而且还可以做成汤，味道十分鲜美。

黄豆芽和绿豆芽的区别

1、种子不一样

黄豆芽是由黄豆所发，因而它豆瓣的颜色是黄色的。绿豆芽是绿豆所发，所以它豆瓣的颜色是绿色的。

2、做法不一样

黄豆芽比较硬，炒的过程会稍微长些，而且煲汤是最适合黄豆芽的。绿豆芽比较嫩，水分含量也比黄豆芽高，炒的时间则比较短，而且炒着吃最适合它。

看完上文，相信很多朋友对于豆芽的了解又更深了一层，豆芽不是豆制品，豆制品都是加工而成的产品为主。

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