芦笋种植技术

【摘要】芦笋又称石刁柏，龙须菜，土名山苞米，为百合科多年生植物，芦笋幼茎出土见光后呈绿色，称绿芦笋，主要供鲜食，培土软化则呈白色，称白芦笋，多作罐头食品原料 芦笋含有蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素，是名贵蔬菜，味道鲜美，营养丰富，还有较高的药用价值

芦笋定植第二年及以后采笋年

1、为了提早上市可在4月初，按垄扣小棚，拱高30厘米，宽40～50厘米，覆盖地膜，出笋后棚温25℃为宜，超过30℃及时通风降温.外界气温达20℃时，可撤掉棚膜，一般笋高20～25厘米开始采收。

2、采收时间：一般在5月中旬开始采收，以后各年相同.绿芦笋要求色泽深绿、鲜嫩、整齐，笋尖鳞片抱合紧密不散失，笋条直不弯曲，无畸形，无虫蚀，采收时间在上午9～11点为宜。

3、采收方法：用专用不锈钢小刀，整齐地割下嫩茎，茎部不要留高茬，放于筐内用湿毛巾盖上，放在阴凉处，防止跑水老化.对生长过细、弯曲、畸形、残枝、弱枝病株应及时割除，每株留1～2个健壮茎杆进行光合作用，当其高度达到70厘米及时摘心，控制株高。

4、施肥：催芽肥春季结合耕翻，可距植株30～50厘米处开沟，每亩施三元复合肥20公斤。长笋期每月可追肥一次，亩施三元复合肥或尿素5～10公斤，追肥后应浇水，并及时除草，否则芦笋抽芽细小，弯曲、纤维多老化，雨季前拿起大垄，挖好排水沟，避免造成秋后地内积水。

芦笋的病虫防治

1、茎枯病

【发病症状】发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成棱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰，不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可迅速扩大蔓延，致使上部的枝茎枯死。在小枝梗和拟叶上发病，则先呈褪色小斑点，而后边缘变成紫红色中间灰白色并着生小黑点。由于迅速扩大包围小枝易折断或倒伏，茎内部灰白色、粗糙，以致枯死。

【发病条件】 该病由真菌致病。在多雨有风的条件下传染迅速，雨水溅沾也可传染。空气传染是大面积发病的主要原因．田间蔓延的方向和发病迅速常受风的影响。此外，地势低洼，土质黏重，氮肥过多等，均易加重该病发作。

【防治方法】①选择地势高燥，排水良好的地段栽培。②清洁田园，割除病茎，浇毁或深埋。③田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。④药剂防治。发病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波尔多液；50%代森铵的1000倍液每7～10天一次，连喷2～3次。

2、褐斑病

【发病症状】在枝茎和拟叶上发病为大量赤褐色小型病斑；随着病斑的逐渐扩大在中央部位先变成淡褐色，再转为灰色，后期生霉层，并生有紫褐色轮纹，病斑外缘有黄色轮晕。多数椭圆形病斑扩大相连成不规则病斑。病斑绕茎合围，则上方枝茎干枯。天气潮湿时，可生出白霉，以致拟叶早期脱落，植株长势急速衰降。

【发病条件】该病由真菌引起，靠空气传播，在高温条件下发病严重。

【防治方法】 同茎枯病。

3、菌核病

【发病症状】幼茎多在靠近地面处发病，先褪色而后变褐，继而生出黑色鼠粪菌核。

【发病条件】该病由真菌引起。

【防治方法】同茎枯病。

4、根腐病

【发病症状】发病后茎基部的皮层腐烂，吸收根也受到破坏而导致主茎变黄，植株衰变。

【发病条件】该病由真菌引起，是由多种病原菌致病的病害。主要由土壤传染。

【防治方法】 幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15分钟防治。

5、立枯病

【发病症状】苗期从地面稍上处形成发红而略带紫色的病斑，以致全株枯死。采笋时伤口亦可侵染，严重时全株死亡。

【防治方法】同根腐病。

6、锈病

【发病症状】 危害茎部及拟叶。夏季为橙色锈斑，表皮破裂后散出橙色粉末。秋季为暗褐色病斑。拟叶会因此而早期脱落，严重时整株变色枯死。

【发病条件】 该病由真菌引起。空气潮湿、通风不良易发生该病。

【防治方法】①采用抗病品种，如玛丽华盛顿等。②清洁田园，做好通风、排水工作。③药剂防治。发病初期可用75%百菌清的800倍液；50%灭菌丹800倍液喷布。

7、虫害

芦笋虫害主要有蛴螬、蝼蛄、种蝇、金针虫等地下害虫危害。可在田间撒25%敌百虫粉加5倍细土做成的毒土；或用90%敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上，撤在田间做毒饵；施肥时喷80%敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。