辣椒高产种植技术
【摘要】辣椒为茄果类蔬菜，为”辣椒”和”甜辣”，人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品，甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好，井逐步遍及全国城乡。辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值。
病虫害防治
1、辣椒苗期病害
辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。
(1)猝倒病
症状：在幼苗子叶期，幼茎基部呈水渍状病斑，继而病部变褐色，逐渐缢缩成线状，最后猝然倒伏。高温高湿时，病苗附近有许多白色絮状霉。病害发展很快，开始时只见个别幼苗发病，几天后即以此为中心，向外迅速蔓延，最后引起成片幼苗猝倒。
(2)立枯病
症状：该病在幼苗刚出土到咸株基部已形成本质部对均能为害，但一般多发生在幼苗的中后期。受害部位为害幼苗的根茎部，患病幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑；继而失水；变为黑褐色早期病苗白天萎蔫，夜间恢复，但随着病斑扩大，绕茎一周，受害部位缢缩干枯，最后植株死亡。在病部常产生淡褐色蛛丝网状霉；但不显著。病株叶片多变为淡绿，后变黄，最后枯死脱落。此病由于多发生在幼苗木栓化以后，死而不倒，故名立枯病。
以上两种病害的防治方法：
一是苗床应设在地势较高不易浸水的地方。床土最好为新土或进行严格消毒。
二是搞好种子处理。
三是加强苗期管理，严禁床面过湿，防止幼苗徒长。
四是药剂防治：首先用药土护苗(具体方法前已述)，如果发现病苗立即喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或64％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每隔5~7天喷药一次，连喷2次。
(3)疫病
症状：辣椒的苗期、成株期均可受疫病的为害，茎、叶和果实都可发病。幼苗发病多发生在根茎部，茎基部最初呈水浸状、暗绿色，后形成梭形大斑，病部缢缩，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期发病时，最初叶片白天萎蔫，夜间恢复，数日后整株枯死，根茎部变褐色，湿度大时病部出现白色霉层。叶片发病，多从边缘开始，初如开水烫伤，病斑暗绿色，果实发病多从蒂部开始，初呈暗绿色水渍状不规则形病斑，后扩展至全果。
发病规律：疫炳病菌一般在辣椒病残体或土壤及种子上越冬。是最初浸染辣椒的病源。遇高温高湿的适宜条件时，病菌经过雨水飞溅或灌溉水传播到茎的基部引起发病，田间温度25-30℃，相对湿度高于85％时发病重。一股在雨季或大雨过后天气突然转晴，气温急剧上升，疫病最易流行。若土壤湿度在95％以上，持续4—6小时辣椒疫病的病菌即完成侵染，2～3天就可发生一代，特别是排水不良、密度过大、不分苗、通风透光不良的苗床，发病最重，若在3-4叶分苗的发病较轻。
防治方法：
一是轮作换茬。
二是进行种子处理。
三是高温闷棚(仅适用于秋延后辣椒)
四是采用高畦栽培、合则密植，严禁大水漫灌。
五是药剂防治：少量发生要及时拔除病苗；然后用药剂处理病苗周围土壤。如发生量较大，可用40％乙磷铝可湿性粉剂250倍，75％百菌清可湿性粉剂600倍，21％瑞毒霉可湿性粉剂800倍，72.7%普力克水剂600-800倍、64％的杀毒矶可湿性粉剂。500倍等药剂，任选—种，交替喷洒，每5-7天喷一次，连喷2-3次。
2、辣椒大田病害
(1)病毒病
症状：根据发病症状分为以下三种类型。
一是花叶型，病叶呈现浓绿与淡绿相间的花叶，皱缩。
二是叶片畸形或丛簇型，初期由心叶叶脉褪绿，逐渐变成斑驳，花叶皱缩，以后病叶增厚，叶缘向上卷曲，幼叶狭窄或出现线状叶，后期植株上部呈丛簇状，节间缩短，植株矮化。
三是条斑型，叶片主脉呈褐色或黑色坏死，逐渐扩展到侧枝，主茎及生长点，落花、落叶、落果，以至整株枯死。
发病规律：主要病原是黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒。黄瓜花叶病毒主要在多年生杂草及保护地蔬菜上越冬，第二年由蚜虫传播。烟草花叶病毒在土壤中、病残体、种子及烟叶中越冬，主要通过田间各项农事操作(播种、分苗、定植、整枝绰)由汁液接触传播。高温干旱有利于蚜虫繁殖和传毒。另外，重茬、缺水、缺肥、管理粗放、苗小、定植偏晚等都可引起读病流行。
防治方法：
①选用抗病品种
②种子消毒：用10%磷酸三钠溶液漫种20分钟，清水洗净后再进行漫种催芽。在分苗定植前或花期分别喷0。1--0。2%的硫酸锌。
③栽培管理：培育健壮，带蕾的大苗，避免高温和强光直射，或采用塑料薄膜覆盖栽培，及时防治蚜虫等。
④药剂防治：用20％病毒A可湿性粉剂300倍液，或高锰酸钾1000倍液+300-500倍磷酸二氢钾+200倍尿素+200倍红糖(或白糖)即10kg水中分别兑入10g、20~30g、50g、50g、于幼苗期或定植后，每隔10天喷施一次，连续防治3~4次。
(2)炭疽病
症状：主要为害果实和叶片。果实被害，开始产生水浸状黄褐色圆形或不规则形的病斑，继而稍凹，中央灰褐色，其上轮生有小黑点。叶片被害，开始产生褪绿色水渍状班点，逐渐变为褐色，中间为淡灰色。
发病规律：病菌潜伏在种子上或舶病株残体在土壤中越冬。借风、昆虫传播，在温度27℃左右，空气湿度95％以上时，病情发展快。相对湿度低于70％，一般不发病，高温多雨季节发病重，排水不良，种植密度过大等均会加重炭疽病的扩展和蔓延。
防治方法：同疫病。
3、辣椒大田虫害
(1)蚜虫
生活习性及为害：喜欢群居叶片背面，花梗或嫩茎上，吸食植物汁液，分泌蜜露，被害叶部变黄，叶面皱缩卷曲。蚜虫除吸食植物汁液造成为害外，还可传播多种病毒病。只要蚜虫吸食过感病的植株，再迁飞到无病植株上，短时间即可完成传毒。
防治方法：
①清除田间及其附近的杂草，减少蚜源。
②药剂防治：消灭蚜虫最好在初发阶段，可选用10％的吡虫啉1000倍液或1％蚜虱净2000倍液喷洒。
(2)茶黄螨
生活习性及为害：茶黄蝴虫体很小，肉眼不易看见，集居在植株的幼嫩部位刺吸汁液，以致嫩叶、嫩茎、花蕾等不能正常生长。受害叶片增厚僵硬，叶缘向下翻卷，叶背面呈油浸状，棍株矮小丛生，落花落果。
防治方法：
①及时清除田间及其周围的杂草和枯枝落叶，减少虫源。
②药剂防治：发现虫害时要及时用药，可选用15％扫螨净可湿性粉剂2000倍液，40％乐果乳油1000倍液、75％克螨特乳剂1500倍液。重点喷植株上部的嫩叶背面及嫩茎处每隔10天喷一次，连续喷3次。