甜玉米的加工利用

【摘要】内容提要: 甜玉米的种植多采用分期播种，或早熟、中熟、晚熟品种搭配种植，鲜果穗可陆续上市，青绿茎秆也可以陆续出售，以满足养牛业对青饲料的需求，今天就为大家介绍一下甜玉米的加工利用。

内容提要: 甜玉米的种植多采用分期播种，或早熟、中熟、晚熟品种搭配种植，鲜果穗可陆续上市，青绿茎秆也可以陆续出售，以满足养牛业对青饲料的需求，今天就为大家介绍一下甜玉米的加工利用。

 

甜玉米的加工利用：

（1）甜玉米鲜果穗直接供应市场：授粉20天~25天以鲜果穗的形式直接供应市场，随收随售。

（2）加工成甜玉米制品在市场上销售：目前，甜玉米的加工产品主要有甜玉米罐头、速冻甜玉米和脱水甜玉米三种。美国甜玉米罐头约占全部加工产品的25%~30%,速冻甜玉米占70%~75%,脱水甜玉米占的比重较少。甜玉米罐头又分为整粒类型、奶油状（糊状）类型和整穗类型。近年来，整穗类型的罐头已被速冻甜玉米所取代。速冻甜玉米又分整穗速冻和脱粒速冻两种。普通甜玉米以整粒型速冻为佳；超甜玉米则以整穗型速冻为宜，可以获得较好的食用效果。

甜玉米秸秆的利用：甜玉米茎叶制造的营养成分，一部分送到果穗籽粒中，但还有很大比例留在茎叶中，所以采收果穗后的甜玉米植株，可用做青饲料或青贮饲料，用来养牛。为了提高茎叶的营养价值，鲜穗采收后可以让植株在田间继续生长5天~7天，这能增加茎叶含糖量5%左右。