梭子蟹养殖技术

【摘要】梭子蟹在我国沿海广泛分布,属大型海产经济蟹类，其肉味鲜美，人们喜食，经济价值高。由于其生长快，适应性强，病害较少，适合于沿海池塘海水养殖，近几年来已成为我国沿海池塘养殖的新亮点。

养殖管理

1、饲料投喂

①饲料种类：以低值贝类最佳，其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料，以弥补天然饵料的不足，要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。在投喂鲜活饵料前，应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时，有条件的应在饵料中添加贝壳粉，防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料（如沙蚕等），以促进雌蟹的性腺发育。

②投饲数量：要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。

③日投喂次数：一般日投喂2次，傍晚投喂一天总量的70%，清晨投喂一天总量的30%。

④投喂方法：宜遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹聚集机会，减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食，每塘设置3个～5个饵料台，用以检查摄食情况和残饵量。

2、水质管理

①水质要求

水温生长水温范围12℃～32℃：最适水温范围20℃～27℃、停食水温 8℃、休眠水温6℃、冻死水温2℃

盐度生长盐度范围20‰～30‰：最适盐度范围10‰～34‰

PH：7.8～8.5

水色茶褐色或黄绿色

透明度  30厘米～40厘米

溶解氧  ≥4.0毫克/升

氨氮≤0.5毫克/升

硫化氢  ≤0.1毫克/升

②水质调控

蟹苗刚放养时，池水深度为40厘米～60厘米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后，需要根据水质、水色情况进行换水，结合施用肥料、微生态制剂和水质改良剂，维持三疣梭子蟹所需水质要求。

在高温、强冷空气时要提高塘内水位，特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节，要保持最高水位，保证水环境稳定，以利三疣梭子蟹顺利交配；如遇连续暴雨，应及时排淡，注入新鲜海水，保持海水盐度在15‰以上，严防海水盐度突降；如遇赤潮，停止换水。

如果PH值过高，可以通过施用螯合铜、降碱灵等药物降低PH值；如果PH值过低，宜每半个月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能稳定水体PH值，又能提供钙源。

在高温季节尤其在闷热天气，由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解，会导致梭子蟹缺氧，因此须开启地氧机进行增氧。

3、雌雄分养

当蟹体达到100克左右，雌雄可以鉴别，此时应留雌蟹个体数的1/3～1/5的雄蟹与雌蟹搭养，其余雄蟹应挑出分养；交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售，以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。

4、防治病害

在池底恶化的养殖池，由于细菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶（如不正常的黑点、壳上穿孔等），影响成活率。

病害防治主要应做到以下几点：

①对养殖用水进行过滤，防止敌害进入；

②定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体，改善水质和改良底质；

③保持养殖水环境的稳定，防止梭子蟹出现应激反应；

④投喂优质新鲜饵料，高温期间在饵料中添加适当的防病药物，建议使用抗菌抗病毒的中草药，如大蒜素等药饵。杜绝使用高毒、高残留渔药。

5、日常管理

①巡塘：每天早、中、晚进行巡塘，观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量，以便及时调整摄饵量。

②水质检测：每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度，定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。

③测定：每十天测定一次蟹体生长情况，通过测量甲长、甲宽和体重，衡量养殖效果。

④养殖记录：每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。

6、收获

①起捕时间：雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者采用塑料大棚进行保温，保持水温在2℃以上。

②起捕方法

流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。

蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。

网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。

干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，将蟹挑起，用手抄网捞取。

把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水冲冼干净后装入箩筐，干运上市（2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%）。