毛竹种出酒，让百姓吃上绿色生态饭

【摘要】日前，在安徽省庐江县矾山镇石峡村，村民们忙着在村后的粗大毛竹上钻孔、往竹腔内种酒，竹林内酒香弥漫。　　石峡村地处庐江南部大山深处，全村有毛竹林1万余亩。过去，村民们砍毛竹卖原料，每根毛竹售价不到10元。可如今，一根毛竹价值1000多元，村民因此走上致富路，这等好事是怎么发生的呢?　　笔者带着好奇心来到了矾山竹海专业合作社，开始并没看出这块竹林与其他竹林有什么

 　　日前，在安徽省庐江县矾山镇石峡村，村民们忙着在村后的粗大毛竹上钻孔、往竹腔内种酒，竹林内酒香弥漫。

　　石峡村地处庐江南部大山深处，全村有毛竹林1万余亩。过去，村民们砍毛竹卖原料，每根毛竹售价不到10元。可如今，一根毛竹价值1000多元，村民因此走上致富路，这等好事是怎么发生的呢?

　　笔者带着好奇心来到了矾山竹海专业合作社，开始并没看出这块竹林与其他竹林有什么区别，便随口问道：哪里有酒?合作社负责人何康神秘地指向一株老毛竹说：奥妙在此，一试就知。接着在竹竿上用手敲了敲，用工具在竹子上打起孔来，一眨眼，竹子被钻出一个小孔，一股微微发黄的液体从孔中流出，带着淡淡竹子清香的酒气迅速向四周扩散。

　　90后小伙何康推了推鼻梁上的金丝边眼镜，介绍起自己的创业史。早年他只身在外工作，去安吉旅游看到当地人往毛竹身上种生态酒，经过调查发现这个行业前景广阔，他毅然决然辞去工作，回到老家矾山镇，带领当地农民在万亩竹海里创业，并与当地一家酒业公司合作，在毛竹身上种酒。何康发现，白酒在毛竹里窖藏之后口感更佳，还不影响竹子正常生长。

　　竹酒种植，要选当年生新竹，地势要选择背阴面，种植时间在差不多在5至10月之间，每株竹子从地面向上4至5节处开始，隔节‘种’入。3个月后，到竹子可以采伐时一桶一桶锯下就可以了。何康介绍，目前自己的合作竹筒酒核心产区有2000多亩，年产量10万筒，产值达400多万元。

　　今年7月，何康拿着种出来的竹筒酒前往安徽省食品药品检验研究所做测试分析，结果发现每百毫升含有0.2毫克的微量元素硒，其他各项技术指标也非常令人满意。竹酒除了颜色微微发黄外，酒香中带着淡淡的竹子青香，酒精度由种进去时的60度，经长时间分解、挥发降至37至38度。

　　矾山镇石峡村书记贾敬斌介绍，竹子里面种酒，不仅可以提高酒的品质，而且能够解决玻璃瓶装给运输带来的麻烦，大大节省能源、材料，在清洁、环保等方面都起到积极的作用。当然，最大的受益者还是农民，尤其在近几年竹材价格连续下滑，竹产业出现萎缩的形势下，利用竹子种酒，也是一条自主创新、促进竹农增收的新路子。

　　何康说：合作社还与村民们签订竹扫帚生产订单，引导村民们把下脚料竹尾加工成扫帚。贫困户何兰秀高兴地说：过去，我们做竹扫帚自己用。现在，我每天能做200把竹扫帚，一天收入近200元。同时，村民们在基地务工，也有不错的收入。贫困户卢荣生说，他在基地务工，年收入上万元。

　　游竹海、品竹酒、尝土菜……我们将这些因素综合到一起来，打造我们的旅游目的地，提高毛竹综合效益，让百姓吃上绿色生态饭。矾山镇党委副书记薛明语带自豪，今年底，石硖村312名贫困村民有望全部脱贫。