两个落魄男人靠坛子赚千万
【摘要】致富经：两个落魄男人靠坛子赚千万(20170929)
副总江永成：同行当时都是用大的盐渍池，一个池子可以装一百吨到两百吨的样子，用池子做挺现实的，因为成本相对较低，五万个坛子才能做到四万吨的量，几乎光坛子投入差不多2000万元。
然而，最难的不只是花钱买坛子，换个容器而已，一干一湿两种制作工艺也有很大的差别。
四川大学教授卢晓黎：我们绝大部分四川泡菜，是用很深很大的池子来腌制原料的，刘氏泡菜它是属于干法发酵，也就是发酵过程中它不是泡在水里的，它是把脱了水的蔬菜经过拌料之后然后入坛发酵的，所以工艺上有很大的不同。
副总方奇：酱腌用风干的形式做这种(泡菜)，据我们了解，目前在中国市场上规模生产的还没有。
想要用干法发酵，用坛子大规模生产，很多专家都没把握，刘刚却非要试一试，那他哪来的这么大自信呢?
刘刚：我的自信就是出自于我的泡菜从坛子里发酵出来，味道就是不一样，有的节点可以用工业化，有的节点必须要用传统的东西去做，它做出来才好吃。
每一坛刘刚规定都要发酵180天，除了发酵方法传统外，记者采访的时候也意外的发现，然而这才是成功的第一步，每一坛的泡菜在上市之前还要经过一次选美。
刘刚：这就是我们发酵180天的豇豆，为什么这根豇豆这么黄，这根豇豆就是太老了，这个老的最后都挑出来不用了，我们要用就是用这样翠绿色的，黄色的会发酸，我们这样的不会发酸。
记者：口感差别挺大吗?我尝一下，这个就是黄色的，老的豇豆。
刘刚：对。
记者：我尝一下，特别酸，这个好酸。
刘刚：对，像这样(绿色)的豇豆我们拿出来就不一样了。
记者：这个就是嫩的。
刘刚：它挺脆的。
记者：很有嚼劲。
刘刚：而且他的醇香味非常好。
记者：这个差别特别大。
刘刚：这个差别很大，所以我们拿出来，你看车间里一排一排的员工在那里工作，一条一条，每一条都要精选出来，什么时候装进去，什么时候开坛，我们每一坛都有标号。
记者：就像一个身份证一样。
刘刚：对。
如今，刘刚的泡菜销量蒸蒸日上，卖到了北京上海等十几个省市，2015年销售额3000万元，刘刚做泡菜，带领当地的村民一起致富，曾经汽车行业里的风云人物，又在泡菜行业里有了自己无人取代的位置。提起自己的创业经历，刘刚说他永远忘不了改变他命运的钱包和广州的一切，还有一个未完成的心愿。
刘刚：我就是想找一下我原来第一个捡钱包的老板，他给我了这条路，他让我去做这个轮胎，我才有了今天。
妻子：后来我们去找的时候，刘总也没有找到，我们也没找到，过去看了一下，厂房都没有了，都没找到，我们还是想回去找到他。
直到今天，刘刚仍然在寻找那个创业路上帮助过他的恩人广东省中山市悦南南路的杨光亮。
四川的刘刚用一个大坛子获得了财富，而在云南西双版纳的李春荣，则是靠着两个小坛子赚了钱。
2017年4月9日，记者去云南省勐腊县采访一个叫李春荣的人，刚到养殖基地，就看到他正在给猪洗澡，他养的猪很有意思，能听懂李春荣说的话。
李春荣：今天这个天气太热了，给猪洗洗澡，不然气温太高了，它也耐不住，是不是很舒服，好，再来一下。
记者：这么听你的话。
李春荣：好，左边好了，来右边，转回来。
记者：啊?不是吧。
李春荣：好，转回来。
记者：你让它往左就往左，你让往右就往右。
李春荣：它习惯了，会听话，每天都和它们生活在一起。
记者：你很爱猪吧。
李春荣：是，我自己都给自己起名字叫冬瓜猪，所以我已经与猪走到一起了。
李春荣养猪爱猪，9年时间，冬瓜猪年出栏上万头，2016年销售额1400万元，带动五百多农户一起致富，今天正好是李春荣给农户们发钱的日子，没养上猪的人都有点眼红。
村民：我想养，想让他分我一对小猪，我们都很想养，看李总给不给我们小猪苗。
记者：现在这个猪这么火?
村民：对，我们都喜欢养。
记者：你们现在想养还养不上吗?
村民：对!就看李总给不给我们养。
村民：开心，跟着李总干。
如今，李春荣成了当地养殖冬瓜猪的传奇人物，他白手起家，最穷的时候连米都吃不上，但让人没想到的是，他却靠着一种不起眼的土坛子，命运发生了翻天覆地的变化。
李春荣告诉记者，他把坛子埋在了一个特殊的地方。李春荣让记者爬上去的地方是自己家的茶园，面积有30多亩，记者跟着上去后，走着走着，李春荣却迷路了?
李春荣：是放在什么地方，我都要找一下了，这个春茶长的太好了，我的大树茶，要到了，马上到了。
为了快点找到目标，李春荣还特意找了一个帮手。
李春荣：去找，慢一点，闻一下，给我找一下在什么地方，应该就这里了。
记者：天呢，太聪明了。
李春荣：我们要不挖一下看看，里面有没有，平均有1.5米深。
记者：这真的什么都看不出来，如果你不说这有东西的话。
李春荣：这个要挖半天才能挖到，不是一下子能挖到。
李春荣：起来了，460号出土了，今天只能让你们看一下，不能拿出来的，每年必须要等到八月十八，因为这是客户的东西。
李春荣告诉记者，这坛子里装的东西，埋的时间越长，价格越贵，像这一坛有30斤重，最贵的买过2280元。