野葱哪些人不能吃

【摘要】野葱别称沙葱、麦葱、山葱等，为为葱科葱属野生草本植物，我国的特有植物，分布于青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生在山坡及草地上，目前已由人工引种栽培，具有极高的营养价值，下面我们就一起来看一看野葱哪些人不能吃吧！

野葱哪些人不能吃？

1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食野葱。

2、野葱对汗腺刺激作用较强，腋臭的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者应忌食野葱。

4、野葱过多食用会损伤视力。

野葱的功效与作用

1、野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

2、野葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。

3、野葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、野葱含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥，油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用。

5、野葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。

6、野葱有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用。

野葱的食用方法

1、野葱炒牛肉

【材料】野葱150克，牛肉500克，料酒3克，食盐3克，味精3克，酱油5克，生姜3克。

【做法】①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味，出锅即成。

2、野葱拌豆腐

【材料】野葱250克，豆腐(北)200克，盐8克，味精4克，香油15克。 

【做法】①将野葱摘洗干净，切成段，放碗里，加盐4克、味精2克，腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里，加盐4克、味精2克，腌渍半小时。②锅置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分钟，然后将豆腐丁捞入凉开水中泡凉，取出沥干水，放入野葱碗内，加香油拌匀，装入平盘即可。

3、野葱炒年糕

【材料】野葱，年糕，春笋，瘦肉适量，食用油，食盐，生粉，料酒少许。

【做法】①野葱清理干净切段，年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐、料酒、生粉拌匀。②把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒入笋条翻炒，再倒入年糕，拌炒均匀。③随即加适当盐，加适量开水小煮两分钟，最后把野葱倒入翻炒均匀即可。