孕妇可以吃竹笋吗

【摘要】竹笋是一种非常好的保健食材，在中国自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的优质蛋白质、萝卜素、维生素、微量元素等，其含有的糖分以及脂肪量比较的少且含有大量的纤维素，能够有效的预防便秘、帮助消化，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃竹笋吧！

竹笋是一种非常好的保健食材，在中国自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的优质蛋白质、萝卜素、维生素、微量元素等，其含有的糖分以及脂肪量比较的少且含有大量的纤维素，能够有效的预防便秘、帮助消化，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃竹笋吧！

孕妇可以吃竹笋吗？

孕妇可以吃竹笋。竹笋具有开胃健脾、增强食欲的作用，对孕妇在怀孕前期由于孕吐造成的食欲不佳具有很好的缓解作用。怀孕之后，很多孕妇由于子宫增大压迫直肠，导致出现便秘、消化不良的情况，这个时候适当的吃一些竹笋能够有效的促进消化。不过竹笋虽好，孕妇还是不能够贪吃，因为竹笋中含有比较多的草酸，多吃之后会影响体内钙质的吸收，影响胎儿的骨骼发育。

孕妇吃竹笋的好处

1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

3、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

4、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

孕妇吃竹笋的做法

1、竹笋炒腊肉

【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。

【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。

2、海鲜竹笋汤

【材料】蛤蜊，竹笋，芹菜，油，鱼露，鸡精，虾。

【做法】①蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。②竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。③烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口。④这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。

3、酱爆竹笋

【材料】春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花

【做法】①春笋或者别的什么笋，只要嫩就好。②笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。③煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。④炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。⑤煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。⑥最后撒上葱花。