猪蹄炖黄豆下奶吗

【摘要】黄豆是一类食用率最高的食材，无论是在餐桌上还是在市场中都是必备的食物之一，由于其具有很多的药用功效，所以也深受人们的喜欢，平时也常会用黄豆来制作一些菜品，其中猪蹄炖黄豆就是比较常见的一种吃法，下面我们就一起来看一看猪蹄炖黄豆能不能下奶吧！

猪蹄炖黄豆下奶吗？

猪蹄炖黄豆能下奶。猪蹄里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪蹄合在一起具有补血通乳、养颜美容、益气和中、生滋润燥的功效，长期吃不仅能丰胸下奶，也能吃出好肤色，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。据《随息居饮食谱》所载，其能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”，现一般多用来催乳，治产后气血不足、乳汁缺乏。

黄豆炖猪蹄的功效

1、黄豆：黄豆营养全面，蛋白质的含量不仅高，而且质量好，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

2、猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。

3、将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀，猪手上色后，放入葱、姜、八角。

4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入黄豆，加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。

5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。