猪的3个部位，尽量少吃！是哪3个部位

【摘要】我国是猪肉的消费大国，有数据统计，中国人一年要吃掉几亿头猪，占到全球猪肉消耗量一半以上，可见我们的日常饮食与猪肉是息息相关的。而猪肉虽好，也有3个部位是要尽量少吃的，那么是哪3个部位？一起来了解下吧。

注意少吃3个部位

1、糟头肉

即槽头肉，也叫猪脖子肉。而猪脖子这个部位分布着许多重要的淋巴结，一般情况下，正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，是可以食用的，但如果是病变的淋巴结，那么很可能含有大量致病菌、病毒等有害物质，对于健康无益。所以还是少吃为妙。

2、猪腰子

猪腰子就是猪的肾上腺部位，由于腰子是排泄系统的一部分，其里面含有大量尿酸和嘌呤。同时又因为猪腰子的胆固醇含量较高，而且热量也高，因此是不建议经常吃的，一般情况下一个月吃1-2次较为合适。

3、猪肝

猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，虽然营养价值很高，但毕竟作为解毒器官，猪肝可能会残留有较多带有毒性物质的血液、胆汁甚至寄生虫。出于健康考虑还是建议尽量少吃。

猪肉要怎么挑选好？

1、看渠道

购买猪肉时，要选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的门店、商超或农贸市场。且要注意查看“两证两章”

2、看颜色

新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次。而肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。

3、闻气味

如果猪肉闻起来没有什么异味，只有略微的腥味，那说明猪肉是比较新鲜的。而变质了的猪肉则是一股很浓的臭腥味。

4、摸手感

新鲜的猪肉，一般用手指轻触猪肉表面，弹性比较好，按压一下能马上恢复原状。而品质好的新鲜猪肉，上面的残留物也比较少。若用手捏一捏猪肉表面有红色液体流出，可能是注水猪肉，需谨慎购买。

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总的来说，猪肉不同的部位有不同的吃法，但一些部位应尽量少吃。但关键还是在于要注意好挑选方法，买到新鲜的好肉，这样才能吃得更加安全。

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