辣椒是碱性食物还是酸性食物

【摘要】很多朋友家里做饭都喜欢用辣椒，有的家庭喜欢用不辣的辣椒，有的家庭则喜欢用辣度较高的辣椒，而辣椒的辣更多的带给人的是一种刺激感。下面一起了解下辣椒是碱性食物还是酸性食物？

辣椒是碱性食物还是酸性食物？

辣椒是日常生活中比较常见的一种蔬菜，本身属于一种碱性的食物。少量的吃辣椒可以补充丰富的矿物质，比如说钠离子、钾离子、镁离子等成分，但一般不建议吃的特别多。

辣椒怎么分类？

辣椒形状有线型、尖型、椎形等，还有扁圆、圆球、四方、圆三棱或多纵沟、长角、羊角、线形、圆锥、櫻桃等多种形状。

辣椒按形状上可分为牛角椒、灯笼椒、羊角椒、螺丝椒、珍珠辣椒、鸡心椒、线椒、朝天椒等。

按辣椒风味上分为甜椒、微辣椒、辣椒。

常见辣椒品种有哪些？

1、灯笼椒

它的特点并不是辣，而是增香、增色、耐煮，辣度低。在卤水中一般不用，广泛用于火锅，油辣椒等。

2、二荆条

长约半尺，形状细长，辣度适中，焦香味浓，增色效果较佳。

3、美人椒

有绿色和红色两种颜色，多以鲜椒入菜。

4、天鹰椒

辣度香味都适中，价格低，河南河北为主，产量最大。

总的来说，辣椒是一种碱性食物，但同时也是辛辣食物，可以适量吃，不可过度。

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