怎样挑选山竹才新鲜又好

【摘要】山竹是很多人爱吃的一种热带水果，是有名的“水果皇后”，成熟后的山竹有着紫黑色的硬表皮，带有绿色的果蒂，果肉又白又嫩，味道酸酣，下面带大家一起看下怎样挑选山竹才新鲜又好？

1、看新鲜度

如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色，没有干皱、变黑现象，就是新鲜山竹。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色，则不新鲜。

2、看颜色

新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。当放置时间过长后会变成棕色，果皮会变硬，果肉会变黑色或黄色，口感变差。

3、看成熟度

一般外表红偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感觉果皮有裂开趋势，说明山竹已经熟透了，正是口感最佳时。捏不动的话，则山竹略生，口感较酸。

4、掂重量

要想知道山竹怎么挑最好，可以选择两个大小差不多的山竹，分量较重的，说明水分越多，果实越新鲜。

5、看果蒂

看山竹脐部的蒂有几瓣，山竹内部就有几瓣。在生长结构上，山竹内部果实的瓣数与雌蕊柱头有关。山竹底部凸起的花瓣形状就是宿存的雌蕊柱头，所以花瓣有几瓣，果肉也就有几瓣。

综上就是挑选山竹的方法介绍，大家如果还有哪些生活中积累的好经验，可以分享！