黄螺产地在哪里怎么挑选清洗

【摘要】黄螺是波部东风螺的俗称，又叫凤螺、风螺等，属腹足纲，新腹足目，蛾螺科。黄螺是海螺的一种，是一种可食用贝类。以鱼、虾、贝肉为食，适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。那么黄螺产地在哪里?怎么挑选清洗?下面就和小编一起来看看。

一、黄螺产地在哪里?

黄螺是热带、亚热带贝类品种。在我国主要分布于辽宁、广东、广西等地，是我国沿海重要的经济软体动物。黄螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

二、黄螺怎么挑选?

1、对于那种触须或螺肉露在外面的黄螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的黄螺。

2、对于缩在壳里的黄螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活黄螺或刚死不久的黄螺。如果在购买黄螺的时候，闻到黄螺有异味了，那么最好不要买。

3、除了判断海螺的生死和新鲜度，还要注意区分海螺和角螺。因为海螺肉比较厚，而有角蜗牛肉比较少，略苦，所以他们的烹饪方法也不一样。

三、黄螺怎么清洗处理?

1、清洗黄螺时，先用清水冲洗黄螺，然后放入沸水中，有助于去除黄螺的腥味和粘液。

2、黄螺煮十几分钟最好，方便杀死里面的寄生虫。

3、吃熟的黄螺时，最好是沿着黄螺的纹路旋转取出黄螺肉，这样容易把黄螺的肉全部取出，不会造成浪费，食用时要把黄螺的头去掉。

以上就是黄螺产地的介绍，黄螺的做法很多，可以白灼或是酱烧，将鲜活的黄螺用榔头敲碎，然后只保留大块连肉的壳清洗干净后调制螺酱，可以保存一年。由于其食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强，成活率高，很适合海南省的沿海地区养殖。

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