鲍鱼如何区分公母分几头鲍是什么意思

【摘要】平时大家购买海鲜时，都会注意公母之分，有的人就会疑惑为什么，味道不都一样吗?但其实很多品种的海鲜在不同性别上的差异还是蛮大的，直接影响到了该海鲜在口感、肉质、食用季节等各方面的不同，接下来一起了解下鲍鱼如何区分公母?分几头鲍是什么意思?

鲍鱼如何区分公母?

鲍鱼是分公母的，可能单纯看外壳不会有很大的区别，关键点就是通过鲍鱼生殖腺的颜色来区分它们的性别，将肉足与外套膜掀起即可肉眼分辨。生殖腺为淡黄色的为雄性鲍鱼，而深绿色则是雌性鲍鱼，从这一点上它是比较好区分的。

分几头鲍是什么意思?

很多不了解的朋友去饭店或者海鲜市场购买食用海鲜时，经常会被问到分几头鲍，这个分几头鲍不是指的品种，而是数量。

首先我们要知道鲍鱼的计量单位是头，数量越多，代表个头越小。一般我们通常会选六头鲍、八头鲍、十头鲍。一斤有几头鲍鱼，我们就称为几头鲍。以一斤有八个鲍鱼为例子，我们就称为八头鲍。头数越少，也就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就更高。

公鲍鱼好吃还是母鲍鱼好吃?

这个根据个人口感而定，但是很多渔民朋友表示母鲍更有营养，区分公母也很简单，与壳连接的地方类似鱼的卵脂的东西，如果是偏黄色的是母鲍鱼，偏绿色的是公鲍鱼。

鲍鱼怎么杀和清洗?

1.首先我们用刷子把鲍鱼清洗一下，多刷几遍，先去掉外面的脏污。

2.然后我们用塑料铲子把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开。(其它工具也可以，只要你能打开)

3.找到鲍鱼内脏的位置，用刀把内脏去除掉。找到鲍鱼嘴巴的位置，用刀划开。取出鲍鱼的食管和胃的部分，用刀割掉。

4.最后把处理好的鲍鱼放到冰水里清洗，这样鲍鱼肉质会更紧致。

5.具体如何去做，这就可以根据个人口味了，清蒸、爆炒、熬粥等都是比较常见的做法之一。

很多不了解的朋友以为鲍鱼是不分公母的，看完上面的文章，大家知道在市场上购买鲍鱼时如何分辨公鲍和母鲍了吗?

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