银鳗的产地在哪怎么做好吃

【摘要】现在很多人都喜欢买鱼吃，目前市场上的鱼品种较多，银鳗就是比较受欢迎的一种，市场需求量很大。银鳗的产地在哪？怎么做好吃？想了解的朋友可以看看下文。

一、银鳗的产地在哪？

银鳗是鳗鱼的成熟时期，在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应洄游至深海产卵。鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。

二、银鳗怎么做好吃？

1、烤鳗鱼

（1）鳗鱼烤着吃很好吃，平时烤制时可以准备新鲜的鳗鱼一条，盐、烧烤汁以及蜜糖和老抽等调味料各适量。把鳗鱼提前处理干净，用清水洗净，再用刀把它的骨头去掉，得到鳗鱼肉备用。

（2）把鳗鱼肉切成段状入盘，然后放入蒸锅中蒸熟，取出以后摆放在烤盘中，把准备好的调味料放在一起制成酱汁，再涂抹在鳗鱼肉的表面上，入烤箱烤制，选择200度烤十五分钟，中间需要取出涂抹两次料汁，炒好以后色泽金黄香气诱人，特别好吃。

2、红烧鳗鱼

（1）红烧鳗鱼也很吃，平时制作时需要准备鳗鱼一条，姜、葱花和生抽以及白糖和盐等食材各适量准备一些。

（2）把鳗鱼处理干净，切成段状备用，在锅中放油加热以后把鳗鱼肉入锅煎到两面金黄，接着放入姜片和料酒，加少量的水烧开，烧开以后再加入生抽和白糖。

（3）再次烧开，加入适量的食用盐调味，然后用中火熬制，等汤汁收浓以后取出装盘，然后撒上葱花，家庭版红烧鳗鱼就做好可以食用了。

三、鳗鱼的生活习性

1、环境

鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物，趋旋光性强、喜流水、好暖。

2、食性

鳗鱼主要在夜间摄食，成体主食动物饵料，白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑，体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类，摄食水温在12℃以上，即3~11月间，其中以6~7月和9~10月间强度较大。

3、性别

鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加。

4、繁殖

鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡，这种生活模式与鲑鱼的溯河洄游性相反，称为降河洄游性。

从上文我们可以知道，银鳗其实就是鳗鱼成熟时候的样子，其产地主要在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。另外，小编还给各位讲到了银鳗的两种做法，觉得本文不错可以收藏。

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