五常新米何时上市怎么辨别五常新米

【摘要】五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。受产区独特的地理、气候等因素影响，五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。那么五常新米何时上市?怎么辨别五常新米?下面就和小编一起来看看。

一、五常新米何时上市?

五常水稻种植面积足足占黑龙江省的十分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米一般在每年的五月份播种，到九、十月份收割，成熟期5个月左右。新五常大米一般10月中下旬上市，每年五常大米都要到九月中旬才开始收割，经过加工再上市一般已经十月中下旬左右。

二、怎么辨别五常新米?

五常新米有一种清香味，这是陈米所没有的。其次，五常大米和其他产地的大米形态不同，五常大米是细长形的。且五常大米煮熟后不挂碗，做出来的饭上面泛着油光，盛出来之后，从一碗倒到另一碗基本一个米粒都不会剩，再看那个空碗里甚至有时候都能看到油珠。

另外，值得注意的是，五常大米的突出特点就是黏，把一个饭粒夹在两张纸中间再想撕开都很难。五常大米香味特别浓，不管是刚出锅还是放凉了，都有香味。

三、五常大米怎么保存?

1、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50克至100克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将容器密封，可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。

2、在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果也非常不错。

3、将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在大米里。橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。

4、花椒是一种自然的抗氧化物，不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用。将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米再倒入口袋内。

以上就是五常新米上市时间的介绍，秋季是新大米陆续上市的季节，五常新米上市时间至少要十月份中下旬左右。五常大米的米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。

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