菰米产自中国什么地方怎么吃

【摘要】菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的颖果。菰米的价格相对来说虽然比较贵，但是菰米的营养价值是非常高的，吃起来香香糯糯的，非常美味。那么菰米产自中国什么地方?怎么吃?下面就和小编一起来看看。

一、菰米产自中国什么地方?

菰米的生产历史已有三千之年，在周代的时候，菰米就曾经被作为帝王的食物进献。我国的南京东南大学有专门机构研究中国野生菰，在我国野生采摘的菰米一般主要产自长江中下游的水网湖泊之地。菰的种子属于顽拗型种子，不易出苗。而且过去野生菰零星分布，极易落粒，很难成片采收，产量极低。

菰米是一种像水稻的植物，随着现在种植技术的发展，也有部分地区有人工种植。因为菰米比较喜欢温暖潮湿，雨水比较多的地方，所以菰米广泛分布于中国东北、华北、华中、华南、西南、中南部等地区。

二、菰米怎么吃?

菰米是一种高蛋白、低脂的健康食品。研究发现，相较于水稻，菰米兼具高营养价值和独特口感，有水分低、碳水化合物低、脂肪低、蛋白质高等特点，并适合酿制雕菰酒。

菰米食用方法包括煮饭、炒菜、炖汤等。菰米煮饭需要提前浸泡5~8小时，建议菰米和水1:3比例同煮。菰米炒菜时，也需要提前浸泡5~8小时，而后煮至半熟(微微裂开)，再加入菜同炒。菰米炖汤只需洗净下锅即可，无需提前浸泡。

菰米可以与其他食物混合食用。作为全谷物食品，菰米可以和稻米混合食用，也可作为全谷物与其它食物搭配食用，例如添加到沙拉或披萨中。

以上就是菰米产地的介绍，菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。

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