葱花烙饼的做法

【摘要】很多人喜欢吃饼，而饼的制作方法非常的多样，其中葱花烙饼很受欢迎，但是有些人不知道葱花烙饼的做法，下面一起来了解葱花烙饼的做法。

葱花烙饼的做法

1、准备食材

面粉、开水、冷水、葱花、鲜辣粉、猪油、盐、油。

2、做法步骤

（1）面粉倒入盘中，加开水用筷子搅成絮状。

（2）再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟或以上。

（3）准备好葱花，猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀，也可以把葱花一起拌。

（4）醒好的面团分成5个剂子，取一个小面团擀成长薄饼。

（5）刷上猪油，撒上葱花，再把薄饼中间划成长条，四周不要划断，从一边卷起，再卷起圆形。

（6）按扁擀成薄饼，预热平底锅放入适量的油，放入饼胚中小火烙至两金黄，后面用锅铲轻轻拍一下表面，会更加酥脆。

好吃的饼的做法

1、酱香饼

做法：面粉加入盆中一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，一起揉成一个光滑的面团，醒30分钟。葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。炒锅中加入少量的油，加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟，做成复合酱料。将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀地涂抹在面皮上。用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花即可。

2、土豆胡萝卜鸡蛋饼

做法：胡萝卜和土豆洗净去皮擦成丝，入锅焯水20秒左右，焯完水后挤干水分。在胡萝卜丝和土豆丝中添加适量盐，少许葱花、五香粉、适量面粉搅拌均匀。锅中加入适量的油，油温五成热左右取适量胡萝卜丝和土豆丝放入锅中，摊成鸟巢状，小火慢煎定型。在中间打入一个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄即可。

以上就是关于葱花烙饼的做法介绍了，葱花烙饼的做法还是很简单的，但是非常的好吃，有兴趣的可以尝试在家做。

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