燕窝是怎么形成的

【摘要】燕窝至古以来就是滋补珍品和养颜圣品，具有补肺养阴、补虚养胃、滋阴润燥、美容养颜的食用功效，能促进人体新陈代谢，长期食用能让女人由内而外焕发美丽光彩，但是很多人并不知道燕窝是怎来的，下面我们就一起来看一看燕窝到底是怎么形成的吧！

燕窝是怎么形成的？

燕窝顾名思义即是燕子的窝，不过不是普通燕子的窝，而是金丝燕的窝。金丝燕比通常所见的燕子要小些，喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，为筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵，产卵前摄食昆虫、海藻、银鱼等物，经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处吐唾筑巢。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

燕窝的功效与作用

1、补肺养阴：中医认为长吃燕窝能治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是所说的哮喘、肺结核、气管炎、支气管炎等。其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的，对于吸烟人士来说是不可多得的护肺佳品。

2、美容功效：燕窝的水溶性蛋白质中含有“促进细胞分裂激素”和“表皮生长因子”，能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。

3、补胎安胎：孕妇在妊娠期间、产前进食，有安胎补胎、养阴润燥、益气补中、健脾补肺的功效，不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

4、补虚养胃：燕窝具有益气补中的功效，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能补虚养胃、健脾开胃，对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症有治疗作用。　

5、滋阴调中：燕窝具有滋阴调中的功效，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症配合燕窝食用能起到滋阴调中的功效，对体弱多病、大病初愈及生活作息不正常者甚为适宜。

6、增强免疫：燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力、预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。而且，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、防癌抗癌：燕窝所含多种氨基酸对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用，对于完成治疗后的癌症病人如电疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症都有明显的改善作用。

燕窝的品种分类

1、采摘位置

①洞燕：洞燕采摘于野外山洞、沿海峭壁，最原始燕窝的存在形态，灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。

②屋燕：屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建适合金丝燕筑巢的人工屋，色较白，质松，毛少口感较滑软。

2、出产形态

①毛燕：毛燕是燕窝采摘后未经过加工或处理呈现出夹杂一些燕毛的形态，主要被加工成燕盏、燕条和燕角。

②草燕：草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙，主要被加工成燕碎、燕饼等。

3、颜色分类

①白燕：白燕呈白色，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。

②黄燕：黄燕的整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色。

③血燕：血燕部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。

4、销售形态

①燕盏：燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝。

②燕条：燕条是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。

③燕角：燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。

④燕碎：燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕窝碎片。

⑤燕饼：燕饼是用挑燕时脱落的燕碎或菲律宾草燕用食用胶压制而成，外观呈饼状。