花卷馍馍的做法

【摘要】北方人喜欢吃面食，馒头花卷都是家中常吃的主食，很多人觉得馒头容易做，但是花卷馍馍制作比较麻烦，下面就来说说花卷馍馍的做法。

材料：

面粉500克，酵母4克，白糖少量，温水280-290克，香油适量，盐适量。

具体做法：

1、先把酵母和白糖倒入温水中，搅拌至融化，这样可以促进酵母的发酵速度，特别是现在天冷季节。

2、把融化好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌成大的面絮。

3、面粉的吸收性不同，大家在加入的时候可以预留10克左右，接着下手揉成面团。

4、揉好的面团移到案板上（案板上要撒点干面粉），再多揉一会，揉光滑，大概揉7-8分钟的样子。

5、揉好的面团不用醒发，直接用擀面杖擀成一个长方形的大面片，喜欢层次多的可以擀薄一点，厚的话出来层次就不是很丰富。

6、擀好之后，上面倒上适量的香油，用刮板抹开，再撒上适量的盐（喜欢吃葱香味的可以再放适量的葱花），最后再撒上适量的干面粉。

7、所有都弄好之后，再从下往上卷起来，卷的时候可以卷瓷实一点。

8、卷好之后，可以切成梯形的小面剂。

9、把面剂子立起来，窄头朝上，用筷子在中间用力按压一下，一个花卷生胚就做好了。

10、做好之后分别放入蒸笼里，盖上盖子放到温暖的地方发酵至1.5倍大（家里温度低的话可以放到温水锅中发酵，30度左右的温水）。

11、发酵好之后直接放到开水锅中，大火蒸15分钟，蒸好再焖上5分钟打开锅盖。

以上就是关于花卷馍馍的做法介绍了，其实花卷馍馍做法并不难，而且吃起来一层一层的，咸香好吃，喜欢的话赶快试试吧。

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