湖北马铃薯主食产品丰富餐桌

【摘要】近日，湖北恩施州亚麦食品有限责任公司展示的一席土豆全宴，让前来参观的食品业同行们伸出拇指点赞。土豆泥、土豆火锅、土豆蛋糕等土豆新吃法，花样百出。这是近两年我省将马铃薯作为主食开发取得成绩的小小缩影。马铃薯主食化，就是把马铃薯加工成适合中国人饮食习惯的像馒头、面条、米粉等一样的主食。2015年起，湖北作为第一批9个全国马铃薯主食产品开发试点省份之一，联手食品企

近日，湖北恩施州亚麦食品有限责任公司展示的一席土豆全宴，让前来参观的食品业同行们伸出拇指点赞。土豆泥、土豆火锅、土豆蛋糕等土豆新吃法，花样百出。这是近两年我省将马铃薯作为主食开发取得成绩的小小缩影。

马铃薯主食化，就是把马铃薯加工成适合中国人饮食习惯的像馒头、面条、米粉等一样的主食。2015年起，湖北作为第一批9个全国马铃薯主食产品开发试点省份之一，联手食品企业和科研机构，共同推进马铃薯主食产品开发，科学引导消费，促进稳粮增收。

当天，省农业厅在宣恩县举行马铃薯主食化工作督导暨产品展示观摩活动，晒出试点成果。目前，我省已经开发出60多种马铃薯系列产品，为市场消费提供了丰富的选择。全省5家参与试点企业共生产马铃薯热干面、挂面、馒头、包子、糕点等各类马铃薯主食产品5112.7吨。

不起眼的小土豆，逐渐成为深受群众喜爱的营养主食。据了解，在 2016中国国际薯业博览会中国100土豆美食评选活动中，我省马铃薯热干面马铃薯金丝蛋分别入选马铃薯十大主食十大糕点;在2016年全国马铃薯主食加工产业联盟年会上，我省开发的原味土豆派泥即冲精华薯粉马铃薯热干面分别当选为十大休闲食品十大特色小吃。