青海 餐桌丰富多彩，全是科技功劳

【摘要】随着科技不断进步,青海高原上群众的餐桌发生了变化,过去以本地产牛羊肉和外运蔬菜组合搭配的日常饮食,如今已全面本地化。青海省地处青藏高原,高寒缺氧,气候恶劣,长期以来,除省内东部地区种植少量油菜、马铃薯等作物,其余地区以牧业为主。群众饮食结构相对单一,蔬菜消费基本依赖外运。从过去吃什么没什么,有什么吃什么,到现在想吃什么就有什么。近年来,暖棚、太阳能等技术的应

 随着科技不断进步,青海高原上群众的餐桌发生了变化,过去以本地产牛羊肉和外运蔬菜组合搭配的日常饮食,如今已全面本地化。

青海省地处青藏高原,高寒缺氧,气候恶劣,长期以来,除省内东部地区种植少量油菜、马铃薯等作物,其余地区以牧业为主。群众饮食结构相对单一,蔬菜消费基本依赖外运。

从过去吃什么没什么,有什么吃什么,到现在想吃什么就有什么。近年来,暖棚、太阳能等技术的应用解决了青海蔬菜生产本地化的难题,让老百姓能就近吃到物美价廉的新鲜蔬菜。近日,以青海高原蔬菜安全生产新理念为主题的中国科协新观点新学说学术沙龙在西宁市举办,与会的29位国内外蔬菜栽培领域专家围绕蔬菜安全生产新技术进行交流探讨,并实地考察青海主要蔬菜研究及生产基地。

青海省农科院园艺所研究员李莉介绍,上世纪七八十年代,青海开始设施蔬菜的生产,地膜、塑料大棚等技术的应用改善了蔬菜生产环境,蔬菜的品种和产量都有所增加。上世纪九十年代时,日光节能温室的建设进一步提高了温室的保温性能,使蔬菜能安全越冬,结束了青海地区冬季无新鲜蔬菜的历史。

辣椒现在几乎是一日三餐都少不了的蔬菜,但是15年前的冬天,我们是吃不到辣椒的。70岁的青海老人罗兴华说。

冬天温度低,无法种植辣椒,在采用日光节能温室技术后,现在青海本地产的辣椒不仅全年都‘活跃’在菜市场,还新增了甜椒、辣椒、螺丝椒等口感更好的新品种。李莉介绍,得益于昼夜温差大、空气洁净无污染等天然优势,青海蔬菜品质更好,加上夏季露地蔬菜生产有优势,青海的蔬菜产业有良好的发展前景。近年来,随着新品种和育苗技术、水肥一体化、病虫害防控等综合配套技术的应用,青海生产的蔬菜品种增多,产量提高,品质也进一步提升。李莉说。

国家蔬菜工程研究中心研究员刘明池说,目前青海地区蔬菜生产还存在品种不够丰富、自给率不足及品牌蔬菜缺乏等问题。未来,要实现青海蔬菜产业可持续发展,还需充分利用青海的资源优势,包括光热资源、水资源、有机肥资源的合理利用,继续提高设施的标准化,加大设施农业的投入,并建立以市场为导向、以提质增效为目标的生产、加工、销售模式。刘明池说。