河南郑州 近期羊肉价格稳定

【摘要】本月监测的价格有：牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉等。其中牛肉和羊肉价格与上月相比较价格较为稳定，羊肉价格稳定一方面是因为气温回升，出去踏青和夜市烧烤成为热门活动之一，另一方面随着天气的回暖，火锅逐渐淡出人们的视线，进入淡季，需求量有所减少;白条鸡的价格呈上涨的状态，前期价格受禽流感影响较大，随着热门话题的冷却，白条鸡价格上涨，回复正常价格;白条猪的价格呈下降趋势，气

温升高，猪肉的需求量有所减少，价格下降。

本月监测的羊肉价格较为稳定，基本持平，由上月的36.00元/kg，上涨至本月36.50元/kg。环比上涨1.39%。主要原因分析：一是目前羊肉处于消费群体转变、淡旺季并存的时期。一方面气温升高，出去踏青烧烤和夜市烧烤成为人们休闲放松的日常活动之一，而羊肉就是烧烤的宠儿。烧烤店和平常百姓家对羊肉的需求量增加;另一方面天气逐渐炎热，火锅逐渐从人们的餐桌上消失，取而代之的是清淡爽口的菜肴，羊肉又逐渐失宠，饭店的需求量有所减少。二是主要产地和零星产地竞争。市场羊肉批发大户主要靠山东和河北供应，据商户了解，从过完年至今羊肉价格低迷，养殖户处于赔钱状态(饲料价格与去年相比有所上涨)，导致主要产地羊的存栏量(存栏时间为3个月)有所减少，但是仍能满足市场需要，未出现断茬儿的情况，产地收购价格有略微上涨;由于周边有较多屠宰场(如弓马庄周边)，距离较近，省去运费，整体成本价格比山东和河北低，零星采购及少量批发的商户选择就近采购，从而影响批发价格的上涨。

预计羊肉价格会出现小幅上涨，河北和山东羊肉量逐渐下降，且占据市场主导地位，对整个价格行情影响较大。