葛仙米价格多少钱一斤

【摘要】葛仙米别称天仙米、天仙菜、珍珠菜等，相传东晋时期葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能，后入朝献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今，下面我们就一起来看一看葛仙米价格多少钱一斤吧！

葛仙米别称天仙米、天仙菜、珍珠菜等，相传东晋时期葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能，后入朝献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今，下面我们就一起来看一看葛仙米价格多少钱一斤吧！

葛仙米多少钱一斤？

野生葛仙米的价格非常昂贵，大约在1200元左右一斤。葛仙米附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上，我国各地均有分布，以四川产的最著名，最适生长温度为10～20℃。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色，由多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似。湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色，采集干燥后颗粒圆形，煮熟后大小比米粒大。

葛仙米的营养价值

1、葛仙米蛋白质含量达48.61%，含18种氨基酸，其中含人体8种必需氨基酸为44.619%，尤其是赖氨酸、苏氨酸的含量较高，因此将葛仙米与大米、玉米、小麦的加工制品配合食用，以提高蛋白质效价。

2、葛仙米含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。

3、葛仙米的脂肪酸含量为8.11%，以中碳链为主，中链脂肪酸组成的三酰甘油酯可抑制脂解作用，可降低血浆中必需脂肪酸的需要量，减少胆固醇合成，另外中链脂肪酸不经过淋巴，不会引起高脂血症。

4、葛仙米富含维生素，而且比一般食物中含量高，VB11.2毫克/克，VB211.8毫克/克，VC550毫克/克，VE7.0毫克/克，β-胡萝卜素114毫克/克，能起到补充人体从常用食物中获取维生素不足的作用。

葛仙米的食用方法

1、冰糖葛仙米

【材料】葛仙米500克，冰糖200克，白糖100克，桂花酱适量。

【做法】①葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。②冰糖、白糖加1000克水烧开。③加入葛仙米和桂花酱。④烧开后倒入碗中，共饮或分饮。

2、葛仙米炖海参

【材料】葛仙米50克，海参水发150克，猪瘦肉150克，枸杞适量，生姜片适量，盐适量。

【做法】①葛仙米置沸水中煮10分钟。②熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠。③再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升(4碗量)。④加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐。

3、鸡汁葛仙米

【材料】母鸡一只，葛仙米100克，瘦肉丝50克，水粉丝50克，金针菜30克，绿豆芽30克，榨菜丝30克，鲜蘑丝30克，油适量，姜汁适量，大葱适量，蒜瓣适量，姜块适量，枸杞适量。

【做法】①母鸡洗净放入2000克水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2～4个小时。②去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000克。③大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅。④炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。